Events

Quella con la Cantina 𝑺𝑨 𝑫𝑬𝑭𝑬𝑵𝒁𝑨 non sarà una serata qualsiasi.
Non a caso l’abbiamo intitolata “𝑽𝒊𝒏𝒊 𝒑𝒖𝒏𝒌 𝒅𝒂𝒍 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒐𝒏𝒅𝒐 𝒔𝒖𝒅”, perché i 𝗙𝗿𝗮𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶 e il loro staff sono in realtà un collettivo di artisti dell’agricoltura più visionaria e anarchica.
A Donori, nella vocata sub-regione del Parteolla, realizzano vini che sono l’autentica espressione del loro terroir: mai uguali di annata in annata, con un piede nella tradizione e lo sguardo verso il futuro.

𝓜𝓔𝓝𝓤’ 𝓓𝓔𝓛𝓛𝓐 𝓢𝓔𝓡𝓐𝓣𝓐

– Gamberi e verdurine in tempura con mayonese al rosmarino
Abbinato a: FURAU 2021
(Frizzante da Vermentino e Semidano)
– Filetto di muggine rosticciato, crema di zucchine alla menta, chips di pane nero
Abbinato a: SACAVA SULL’ ACINO 2021
(Vermentino)
– Malloreddus al burro casereccio, pepe di sichuan e pecorino romano a latte crudo
Abbinato a: SACAVA SULLE BUCCE 2021
(Vermentino)
– Pancia di vitello abt servita tiepida con vellutata di ceci e curcuma
Abbinato a: TRES BINGIAS 2020
(Cannonau, Bovale, Syrah)
– Crostatina di fragole e mandorle con crema al lime
Abbinato a: Moscato Sa Defenza
(prova di vasca)
Enoteca| bistrot di Alessandro & Piero
Via G. Asproni 7/9
Per info e prenotazioni: 3396113290 – 335 788 3927